20 mai :
27 mai :
3 juin :
10 juin :
Voici un petit bilan des semis qu’Olivier a faits la saison dernière. Comme l’agriculture n’est pas une science exacte, certains légumes sont très bien venus, d’autres pas du tout.
Le but n’est pas ici de vous abreuver de statistiques que nous n’avons que partiellement (toutefois disponibles sur demande), je n’ai pas fait les poids et mesures.
En effet, ce que tous ne savent peut être pas :
et pourtant nous avons tous eu une grande variété de légumes sans pénurie.
Bravo Olivier !
Pour Escarole,
Pierre A.
Les pommes c’est fini pour cette saison…
La dernière livraison était constituée de pommes Dalinette
Dalinette est une pomme rustique, de caractère ; sa peau est bicolore, avec un rouge violet sur sa face colorée.
Très croquante, son goût est parfaitement équilibré entre sucré et acidité, et révèle un parfum subtil et corsé à la fois.
Dalinette est excellente en cuisson pour les desserts, notamment les tartes et les gâteaux, ou les accompagnements de plats salés.
Comme annoncé aux adhérents, la livraison du 6 mai est repoussée au 13 (cette livraison sera double…)
Bonnes vacances
| Légumes | Fruits | Poulets | Viande | Fromages | Miel | |
| 1 avril | X | |||||
| 8 avril | X | |||||
| 15 avril | X | X | X | X | ||
| 22 avril | ||||||
| 29 avril | X | |||||
| 6 mai | X | X | ||||
| 13 mai | X | X | ||||
| 20 mai | X | |||||
| 27 mai | X | X | ||||
| 3 juin | X | |||||
| 10 juin | X | X | ||||
| 17 juin | X | |||||
| 24 juin | X | |||||
| La date de reprise des légumes n’est pas encore définie | ||||||
Rappel : La livraison (légumes + viande) du mardi 25 mars est déplacée à la ferme de Périole, à Auzielle (6mn d’Escalquens).
Pascale nous invite à visiter sa ferme et à casser la croûte à l’occasion de la dernière livraison de légumes de l’année. C’est l’occasion de découvrir les chèvres, le labo de fabrication des fromages et les chevreaux et de rencontrer les producteurs…
Il y aura un bbq avec de la viande de Jürgen, des rillettes de Cécile et des fromages de Pascale en plus de l’auberge espagnole : un bon moment pour nous retrouver.
Merci de renseigner le Doodle suivant (sucré, salé, nbre de personnes) : http://doodle.com/d43tnefnv2z5s8et
Pensez à amener aussi des couverts, assiettes, verres, si possible.
Voici les dates de distributions des fromages de chèvre :
Voici les dates des prochaines distributions des poulets, sous réserve de modification de dernière minute bien sûr !
– feuilles de brick (ou filo)
– betterave crue
– roquefort
– sirop d’érable (ou miel)
1. Cuire les betteraves (pour moi, c’est dans le panier de la cocotte minute, de 30 à 45 min. après sifflement, suivant la grosseur de la betterave). Laisser refroidir.
2. Peler et détailler la betterave en petits dés. Émietter grossièrement un peu de roquefort.
3. Préchauffer le four à 180 °C.
4. Couper des petits carrés dans les feuilles de brick. Les doubler en huilant légèrement le carré du dessous. Enfoncer les carrés de bricks dans des minis empreintes afin de former des corolles. Remplir de quelques dés de betterave, un morceau de roquefort et un trait de sirop d’érable.
5. Enfourner une dizaine de minutes à four chaud.
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