Section : Tous les produits sont bio et locaux | Fréquence | Prix / quantité / produits | Producteur |
Légumes | hebdomadaire | panier : 19,25 € | Olivier Auriol |
Fruits | hebdomadaire en été, toutes les deux semaines au début de l’hiver puis une fois par mois. | 1/2 panier : 10 € | Christine et Stéphane Astoul |
Pâtes, huiles, farines et légumineuses | 4 par an | exemples : 5€ 500g Spirale blé dur 3,20€ 500g de pois chiche | Biograneta -EARL Chiaroscuro |
Volaille et Agneaux | mensuelle | 11€/kg poulet 17,50€/kg agneau | Suzanne et Miel Roos |
Œufs | hebdomadaire | 2,50€ les 6 œufs | EARL Rondiesse |
Farines, produits dérivés de volaille et lentilles | mensuelle | exemples : 5€ le kilo de lentilles 2,60€ le kilo de farine T80 | EARL Rondiesse |
Bœufs et veau | mensuelle (à Saint Orens le mercredi) | exemple : 6kg de bœuf « éleveur » : 89€ | Famille Asna |
Pains | hebdomadaire | exemples : Baguette 2€ Pain aux graines 500g : 4,30€ | Adrien Collet |
Agrumes et autres fruits du sud de l’Espagne | mensuelle | exemple : 6 kg d’oranges : 16€ | Bioespuna |
Truites | mensuelle | exemple : 2 truites 7,50€ | Emilien Nouals |
Atelier Ramassage de pommes de terre chez Olivier le 21 septembre
Bonsoir à tous les Amapiens,
Après une première tentative ruinée par une pluie malvenue et trop abondante, les augures météorologiques semblent indiquer que le samedi 21 septembre offrirait une fenêtre d’opportunité pour mettre les mains à la pat..ate et dans la terre. Olivier qui a planté moult pommes de terre et les a bichonnées, m’a dit après échantillonnage sur quelques pieds qu’elles devraient être belles, elles n’attendent donc que vos petites mains pour les sortir de terre.
Nous vous convions donc tous, amateurs de purée, de pommes de terre rissolées, de brandades, de pommes à l’huile au hareng, de soupes, de frites (une fois ou deux ou…), de parmentier, de robe des champs, de pommes vapeur ,de plendzé, de placki kartoflane, de criques, de Rösti … et de toute autre utilisation de ce merveilleux tubercule à venir apprendre ou perfectionner votre aptitude à la cueillette le samedi 21 septembre.
Rendez vous est donné à 9h chez Olivier au 585 chemin d’en Dax à Granague ou pour les retardataires directement au champ situé à l’intersection entre la RD888 (ex N88) et la rivière Girou. Je vous donne ci après les coordonnées GPS du chemin d’accès au champ (https://maps.app.goo.gl/pc4REnzMTxpxq4C98)
Comme chaque année, un pique nique partagé (auberge espagnole) récompensera les courageux et permettra de debriefer sur la qualité et la quantité de la récolte 2024
L’an dernier nous étions 20 ramasseurs soit 200 doigts (record sur les dernières années), mobilisez vous ! Nous pouvons faire mieux cette année.
N’hésitez pas à vous inscrire sur le framadate : Sondage – Atelier pédagogique pommes de terre – Framadate
A bientôt pour un nouveau record de ramassage de pommes de terre.
Assemblée générale le mardi 8 octobre (attention changement de date)
L’assemblée générale annuelle de l’association Escale AMAP se déroulera après la distribution du mardi 8 octobre. C’est l’occasion de faire un bilan et de discuter avec nos producteurs pour en savoir plus sur les difficultés qu’ils rencontrent ou au contraire sur leur réussite ! L’AG sera suivie par une auberge espagnole. Amenez ce qui vous fait plaisir pour le partager ! A très vite.
Initialement prévue le 24 septembre l’AG est reportée au 8 octobre.
Forum des associations à Escalquens
Bonjour, comme chaque année nous serons présents au forum des associations ce samedi (7 septembre 2024) place de l’enclos à Escalquens de 9h à 13h. Nous répondrons à toutes vos questions. A très vite !
Forum des associations : samedi 7 septembre 2024 – Mairie d’Escalquens
FERME EN FÊTE à L’Épi de Beaupuy 82
La ferme boulangère L’Épi de Beaupuy a le plaisir de vous inviter à une journée festive « ferme ouverte »
le Samedi 1er Juin à partir de 11h
au 661, chemin du Pelut; 82600 BEAUPUY
Plus d’info sur https://epidebeaupuy.fr/actualites/
Mise à jour du 6 juin 2024 : voici un mini compte-rendu d’un amapien (Pierre) qui y est allé cette année :
« Très belle journée partagée à l’épi de Beaupuy. Nous avons pu réaliser le parcours de notre artisan boulanger au travers de la transformation de son installation et de son équipe au fil des années. C’est un grand plaisir de partager quelques pizzas et autres tartines dans une ambiance musicale très champêtre au soir tombant. Nous réalisons à quel point son travail doit être exigent pour nous apporter nos pains toujours autant appréciés. Chapeau l’artiste »
SAVE THE DATE : le 1er juin ! Porte ouvertes de l’épi de Beaupuy (82)
Toute l’équipe travaille actuellement au programme. Notez déjà qu’il y aura un repas le midi, des visites de nos installations agricoles, de meunerie et de boulangerie avec vente de pain, suivis d’une soirée musicale avec restauration sur place.
Et comme l’an dernier en libre accès : des jeux en bois, une bibliothèque « agro-éco-boulangère », des ballades en calèche, un château gonflable pour les enfants, et bien sûr une buvette!
Plus de détails à venir, mais une chose est sûre : réservez la date!!
Cherchez l’intru ;-)
Dernières photos de Nunc et Hic (nouvelle section fromages). C’est la saison des naissances !
Bientôt : une nouvelle section fromage!
En ce moment, une commande exceptionnelle vous permet de tester ses produits (19 mars) : voir vos mails pour tous les détails.
Le contrat est disponible dans AMAPJ et sur le blog rubrique contrat et la première livraison sera le 2 avril.
La présentation de la productrice et de son exploitation (Nunc Et Hic) est déjà sur notre blog : https://escale-amap.fr/index.php/produits-de-la-ferme/fromages-et-produits-laitiers/
AMAP : le circuit court préféré des français, le podcast
Dans le cadre de l’émission « On va déguster » de France Inter du dimanche 28 janvier, les AMAP ont été présentées. Les fondateurs de la première AMAP française sont interviewés, on apprend entre autre chose surprenante que la première AMAP était japonaise. On glane quelques recettes originales au passage et en fin d’émission, une AMAP marseillaise est présentée.
N’hésitez pas à écouter cette émission si cela vous intéresse, le lien est ci-dessous :
AMAP, le circuit court préféré des Français (radiofrance.fr)
Pesto de Mizuna
Laure nous propose une recette pour utiliser la salade Mizuna que nous avons eu dans les paniers hier.
Voici ci -dessous sa recette et la photo de son plat :
On peut préparer une grande quantité de pesto car il se congèle très bien ! Attention, congelez-le en petites portions.
* Pesto de salade Mizuna aux amandes*
– 400g de salade mizuna (j’enlève les grandes tiges)
– 200g d’amandes entières hachées assez finement pour avoir quelques morceaux (ou poudre d’amandes)
– 300g de parmesan râpé
– 4 gousses d’ail
– 60cl d’huile d’olive
– sel et poivre
Mixer le tout et ajouter l’huile d’olive au dernier moment dont la quantité peut être adaptée en fonction de la consistance que vous souhaitez.
On peut remplacer les amandes par des pignons, des noix, des noix de cajou….