Bonjour, comme chaque année nous serons présents au forum des associations ce samedi (7 septembre 2024) place de l’enclos à Escalquens de 9h à 13h. Nous répondrons à toutes vos questions. A très vite !
Forum des associations : samedi 7 septembre 2024 – Mairie d’Escalquens
La ferme boulangère L’Épi de Beaupuy a le plaisir de vous inviter à une journée festive « ferme ouverte »
le Samedi 1er Juin à partir de 11h
au 661, chemin du Pelut; 82600 BEAUPUY
Plus d’info sur https://epidebeaupuy.fr/actualites/
Mise à jour du 6 juin 2024 : voici un mini compte-rendu d’un amapien (Pierre) qui y est allé cette année :
« Très belle journée partagée à l’épi de Beaupuy. Nous avons pu réaliser le parcours de notre artisan boulanger au travers de la transformation de son installation et de son équipe au fil des années. C’est un grand plaisir de partager quelques pizzas et autres tartines dans une ambiance musicale très champêtre au soir tombant. Nous réalisons à quel point son travail doit être exigent pour nous apporter nos pains toujours autant appréciés. Chapeau l’artiste »
Toute l’équipe travaille actuellement au programme. Notez déjà qu’il y aura un repas le midi, des visites de nos installations agricoles, de meunerie et de boulangerie avec vente de pain, suivis d’une soirée musicale avec restauration sur place.
Et comme l’an dernier en libre accès : des jeux en bois, une bibliothèque « agro-éco-boulangère », des ballades en calèche, un château gonflable pour les enfants, et bien sûr une buvette!
Plus de détails à venir, mais une chose est sûre : réservez la date!!
Dernières photos de Nunc et Hic (nouvelle section fromages). C’est la saison des naissances !
En ce moment, une commande exceptionnelle vous permet de tester ses produits (19 mars) : voir vos mails pour tous les détails.
Le contrat est disponible dans AMAPJ et sur le blog rubrique contrat et la première livraison sera le 2 avril.
La présentation de la productrice et de son exploitation (Nunc Et Hic) est déjà sur notre blog : https://escale-amap.fr/index.php/produits-de-la-ferme/fromages-et-produits-laitiers/
Dans le cadre de l’émission « On va déguster » de France Inter du dimanche 28 janvier, les AMAP ont été présentées. Les fondateurs de la première AMAP française sont interviewés, on apprend entre autre chose surprenante que la première AMAP était japonaise. On glane quelques recettes originales au passage et en fin d’émission, une AMAP marseillaise est présentée.
N’hésitez pas à écouter cette émission si cela vous intéresse, le lien est ci-dessous :
AMAP, le circuit court préféré des Français (radiofrance.fr)
| Section : Tous les produits sont bio et locaux | Fréquence | Prix / quantité / produits | Producteur |
| Légumes | hebdomadaire | panier : 20 € | Olivier Auriol |
| Fruits | hebdomadaire en été, toutes les deux semaines au début de l’hiver puis une fois par mois. | 1/2 panier : 10 € | Christine et Stéphane Astoul |
| Pâtes, huiles, farines et légumineuses | 4 par an | exemples : 5€ 500g Spirale blé dur 3,20€ 500g de pois chiche | Biograneta -EARL Chiaroscuro |
| Volaille et Agneaux | mensuelle | 11€/kg poulet 17,50€/kg agneau | Suzanne et Miel Roos |
| Œufs | hebdomadaire | 2,60€ les 6 œufs | EARL Rondiesse |
| Farines, produits dérivés de volaille et lentilles | mensuelle | exemples : 5,20€ le kilo de lentilles 2,70€ le kilo de farine T80 | EARL Rondiesse |
| Bœufs et veau | mensuelle (à Saint Orens le mercredi) | exemple : 6kg de bœuf « éleveur » : 90€ | Famille Asna |
| Pains | hebdomadaire | exemples : Baguette 2€ Pain aux graines 500g : 4,50€ | Adrien Collet |
| Agrumes et autres fruits du sud de l’Espagne | mensuelle | exemple : 6 kg d’oranges : 16€ | Bioespuna |
| Truites | mensuelle | exemple : 2 truites 7,50€ | Emilien Nouals |
| Produits laitiers | Tous les 15 jours | exemple : yaourt nature (400 ml) : 3,00 € | EARL Fromagerie de Serrelongue – Famille Van Ouwerkerk |
Laure nous propose une recette pour utiliser la salade Mizuna que nous avons eu dans les paniers hier.
Voici ci -dessous sa recette et la photo de son plat :
On peut préparer une grande quantité de pesto car il se congèle très bien ! Attention, congelez-le en petites portions.
* Pesto de salade Mizuna aux amandes*
– 400g de salade mizuna (j’enlève les grandes tiges)
– 200g d’amandes entières hachées assez finement pour avoir quelques morceaux (ou poudre d’amandes)
– 300g de parmesan râpé
– 4 gousses d’ail
– 60cl d’huile d’olive
– sel et poivre
Mixer le tout et ajouter l’huile d’olive au dernier moment dont la quantité peut être adaptée en fonction de la consistance que vous souhaitez.
On peut remplacer les amandes par des pignons, des noix, des noix de cajou….
2023 a été une année particulièrement difficile pour la filière bio, et il en a été de même pour une grande partie des producteurs qui travaillent avec notre AMAP.
Par conséquent, si vous êtes déjà mangeur convaincu, parlez-en autour de vous, nous avons de la place dans toutes nos sections (Produits proposés | Escale-amap).
Si vous n’êtes pas encore adhérent et que vous hésitez encore, venez nous voir lors d’une distribution un mardi entre 19h et 20h au 13 avenue de la mairie à Escalquens, vous pourrez découvrir les produits tous locaux et bio (légumes, pain, fruits, œufs etc) et nous répondrons à toutes vos questions.
Vous pouvez aussi nous contacter sur ce mail : amap31.escalquens.escaleamap(arobase)gmail.com
A très vite !
Nous vous souhaitons de très belles fêtes de fin d’année et nous vous donnons rendez-vous en janvier pour les distributions.
AmapJ n’étant pas encore complètement à jour, voici le récapitulatif :
2 janvier : distribution de légumes (contrat 2024) uniquement
9 janvier : œufs et farines de la Rondiesse pour 2024, dernière distribution de pain de 2023 (rattrapage du 7 mars), truites 2024, légumes 2024.
Vous pourrez trouver toutes les distributions prévues dans amapJ rubrique « Découverte/visite » et les livraisons qui vous concernent dans la rubrique « Mes livraisons ».
Rappel du lien amapJ : https://s8.amapj.fr/p/escalquens
