Pour 2 personnes :

– 1 gros concombre,
– 2 cc rase de margarine,
– 75 cl eau chaude,
– 50 g lait poudre,
– 60 g de gruyère,
– sel et poivre.

Épluchez et coupez les concombres en 4 dans le sens de la longueur,  faites les revenir à la poêle avec la margarine,  ajoutez l’eau et faites cuire 25 à 30 minutes,

Mixez fin et diluez-y le lait petit à petit, salez et poivrez.

Faites chauffer le four à 240°C  (th. 8).

Ajoutez le gruyère avant d’enfourner et faites gratiner juste le temps de dorer.

On peut préparer ce plat avant et faire gratiner au dernier moment.

Très bon et apprécié par les enfants.

par Laure