Voici une recette pour changer de la courge spaghetti carbonara et autres.

Cuisson au four à 180°C: Couper la courge en 2 et poser les 2 moitiés sur une plaque de cuisson, chair vers le haut. Au bout de 35mn, pour savoir si elle est cuite, vérifier si un couteau la transperce facilement.

Mélanger la chair de la courge avec 2 œufs, 2 cuillères à soupe de farine, une pincée de sel et 200g de fromage râpé.

Former de petites galettes et les faire cuire dans une poêle environ 10mn de chaque côté jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées.