Une recette toute simple pour apprécier les Reines Claudes !
– 3 œufs entiers
– 3 jaunes d’œufs
– 100 g de sucre
– 125 g de farine
– 20 cl de crème fraiche
– 25 cl de lait
– rhum (facultatif)
– noisettes entières
– reines-claudes
- Rincer les Reines-Claudes, les ouvrir en 2 et les dénoyauter. Les étaler dans le fond d’un plat (type moule à manqué) préalablement beurré. Parsemer de noisettes grossièrement hachées.
- Dans une jatte, fouetter les œufs entiers, les jaunes et le sucre. Incorporer la farine et bien mélanger.
- Délayer avec la crème fraiche et le lait. Ajouter un peu de rhum.
- Verser le mélange sur les prunes et enfourner 30 min. à 180°C
par Laure