Ingrédients :

– 1/2 concombre
– 6 cuillères à soupe de fromage blanc
– 2 carrés de fromage de chèvre
– 1 pot d’œufs de lumps

Épluchez les concombres, plongez-les dans de l’ eau bouillante 3 mn afin de les rendre plus souples, égouttez-les et réservez-les à température ambiante.

Coupez les concombres en 4 et creusez délicatement l’intérieur en laissant un fond d’environ 1 cm.

Mélangez fromage blanc et fromage de chèvre et garnissez les concombres puis ajoutez à la fin les œufs de lumps pour décorer.

Servez très frais.

par Laure et Maud