Okke Van Ouwerkerk est éleveur sur une ferme familiale située en Ariège où il élève avec ses frères et sa mère des vaches laitières en agriculture biologique depuis
30 ans. Depuis son installation sur la ferme durant l’hiver 2023/2024, il a développé une activité de transformation de produits laitiers sur la ferme : lait cru entier, yaourt fermier, crème dessert, crème épaisse et beurre de baratte.Il devrait y avoir du fromage dés cet hiver (un fromage à pâte pressé et fromage à raclette).
Il est présent le dimanche matin sur le marché d’Escalquens depuis le printemps 2024.
Son exploitation est située au lieu dit « Serre Longue » à Sieuras (09). Ils cultivent 180 hectares en agriculture biologique entièrement destinés à l’alimentation du troupeau : céréales, sorgho, luzerne et foin. Durant la belle saison, les vaches sont en pâtures.
Le prix des produits (sans les consignes qui sont à 0.50€) sont les suivants :
- Lait cru de vache : 1,20€
- Yaourt nature ou vanillé (400ml) : 3,00€
- Crème fraiche épaisse (400ml) : 4,50€
- Crème vanille ou chocolat : 3,50€
- Beurre de Baratte doux ou salé : 4,50€
- Consigne par pot : 0,50
- Adhésion annuelle au réseau des AMAP : 20€ (1 seule adhésion même si vous êtes inscrit à plusieurs sections)
- Adhésion annuelle à Escale AMAP : 5€ (1 seule adhésion même si vous êtes inscrit à plusieurs sections)
Le contrat est disponible dans la rubrique contrats.
