Ingrédients :

– 200 g de purée de potiron
– 200 g de sucre semoule
– 6 g d’Agar-agar
– Sucre cristallisé

Dans une petite casserole, mélangez le sucre semoule, la purée de potiron et l’agar-agar.

Portez à ébullition 5 minutes, puis mixez le tout.

Poursuivez la cuisson en maintenant 10 minutes à ébullition.

Versez la préparation dans un grand plat et laissez refroidir complètement.

Découpez la pâte obtenue en carrés ou en rectangles.

Passez-les dans le sucre cristallisé avant de servir.

Pour le sucre, j’ai pris du sucre de canne… encore meilleur !

par Sophie