Coupez en 2 un Potiramma (petit potiron) et mettez le 25 mn à 180°C (th. 6).     Pendant ce temps, coupez les tomates en 2 puis en 4 et faites les réduire dans une casserole avec 1 cuillère à café d’huile d’olive, 2 cuillère à café d’eau, du persil, du piment doux (épices suivant vos goûts).

Dès que vous voyez une écume, rajoutez 2 oignons et continuez la cuisson à feu doux. Pour ne pas que cela s’attrape, rajoutez un peu d’eau.

Pendant ce temps, coupez le veau en petits cubes (400g) ou bien si vous préférez, mixez-le à votre convenance.

Une fois coupé ou mixé, mélangez-le à la sauce et faites-le cuire un peu.

Prenez 10 cl de Marie Brizard, mettez-la dans une casserole; dès qu’elle frémit, flambez-la et versez-la sur la sauce tomate puis remuez.

Remplissez les potirama de la sauce et parsemez de gruyère. Enfournez 40 mn et dégustez.

Vous nous en direz des nouvelles…….

par Laure