{"id":2487,"date":"2023-05-14T20:49:48","date_gmt":"2023-05-14T19:49:48","guid":{"rendered":"http:\/\/escaleamap.free.fr\/?p=2487"},"modified":"2023-05-14T20:49:48","modified_gmt":"2023-05-14T19:49:48","slug":"les-portes-ouvertes-de-lepi-de-beaupuy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/escale-amap.fr\/index.php\/vie-de-la-ferme\/les-portes-ouvertes-de-lepi-de-beaupuy\/","title":{"rendered":"Les portes ouvertes de l\u2019Epi de Beaupuy"},"content":{"rendered":"\n

Aujourd\u2019hui, 14 mai 2023 ont eu lieu les portes ouvertes de l\u2019Epi de Beaupuy.<\/p>\n

Ce fut une tr\u00e8s belle journ\u00e9e.\"\"<\/p>\n

Adrien et toute son \u00e9quipe nous ont concoct\u00e9 une magnifique et int\u00e9ressante journ\u00e9e. Une visite particuli\u00e8rement enrichissante nous faisait d\u00e9couvrir toutes les \u00e9tapes de la moisson du grain jusqu\u2019\u00e0 sa transformation en pain. Il s\u2019agit d\u2019un processus tr\u00e8s technique.\u00a0\"\"<\/p>\n

Par exemple, une machine permet de trier le grain de bl\u00e9 des autres graines, poussi\u00e8res etc. avant de pouvoir le mettre en silo.<\/p>\n

\"\"Il est ensuite mouill\u00e9 avant d\u2019\u00eatre aspir\u00e9 dans le moulin \u00e0 meule de pierre (tout neuf) qui permet de verser la farine dans un contenant qu\u2019il est ensuite plus simple d\u2019amener \u00e0 l\u2019aide d\u2019un chariot \u00e0 roulette jusqu\u2019\u00e0 la boulangerie.<\/p>\n

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L\u00e0, la farine sera m\u00e9lang\u00e9e avec de l\u2019eau et du levain et sera p\u00e9trie puis mise \u00e0 pousser en plusieurs \u00e9tapes (le temps de pousse total \u00e9tant de l\u2019ordre de 7 heures). Le boulanger fera quelques grignes sur le p\u00e2ton, l\u2019enfournera et n\u2019oubliera pas le coup de bu\u00e9e. La chaleur du four est produite par un foyer \u00e0 bois. Le bois provient \u00e9galement de l\u2019exploitation d\u2019Adrien.<\/p>\n

Nous avons pu aussi faire le tour de l\u2019exploitation, voir le bois, les champs de bl\u00e9, de tournesol, de petite \u00e9peautre et de f\u00e8veroles (qui sert d\u2019engrais vert). Il faut \u00e0 Adrien 20 tonnes de grains par an pour produire le pain. Selon les ann\u00e9es, il doit compl\u00e9ter en achetant du grain \u00e0 d\u2019autres producteurs bio locaux.<\/p>\n

Les enfants n\u2019\u00e9taient pas en reste car il y avait un ch\u00e2teau gonflable, des jeux en bois, une \u00e2nesse extr\u00eamement patiente (Grenadine) et des promenades en cal\u00e8che tir\u00e9e par la gentille jument Tartine.\"\"<\/p>\n

Le repas \u00e9tait tr\u00e8s bon, en entr\u00e9e il y avait des tartines de diff\u00e9rents houmous maison accompagn\u00e9es de crudit\u00e9s, en plat, des parts de pizzas puis un dessert avec glace, fruits au sirop et brioche. Tout le monde a ador\u00e9\u00a0! M\u00eame les enfants ont pu ressentir l\u2019importance du manger local, c\u2019\u00e9tait, en effet, un peu magique de savoir que le pain, la p\u00e2te \u00e0 pizza et la brioche que nous mangions \u00e9tait faits ici m\u00eame, \u00e0 partir de grains de son exploitation (ou de celle d\u2019un voisin), et qu\u2019il \u00e9tait pass\u00e9 par toutes les machines que nous avions vues lors de la visite dans le hangar juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9\u2026<\/p>\n

Merci \u00e0 toute l\u2019\u00e9quipe de votre accueil\u00a0!<\/p>\n

Les portes ouvertes de l\u2019Epi de Beaupuy sont vraiment un \u00e9v\u00e8nement \u00e0 ne pas rater\u00a0!<\/p>\n

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