{"id":2389,"date":"2022-11-28T20:34:48","date_gmt":"2022-11-28T19:34:48","guid":{"rendered":"http:\/\/escaleamap.free.fr\/?p=2389"},"modified":"2022-11-28T20:34:48","modified_gmt":"2022-11-28T19:34:48","slug":"laure-nous-propose-deux-nouvelles-recettes-de-saison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/escale-amap.fr\/index.php\/recettes\/laure-nous-propose-deux-nouvelles-recettes-de-saison\/","title":{"rendered":"Laure nous propose deux nouvelles recettes de saison"},"content":{"rendered":"\n<p><b><u>Pastilla de canard au potimarron :<\/u><\/b><br \/>Pour 6 personnes<\/p>\n<ul>\n<li>\u00a04 cuisses de canard confit<\/li>\n<li>400g de potimarron<\/li>\n<li>3 \u00e9chalotes<\/li>\n<li>1 gousse d&rsquo;ail<\/li>\n<li>6 feuilles de brick<\/li>\n<li>1\/2 botte de persil<\/li>\n<li>1 cs de miel<\/li>\n<li>2 cs de 4 \u00e9pices<\/li>\n<li>2 poign\u00e9es d&rsquo;amandes effil\u00e9es<\/li>\n<li>2 poign\u00e9es de pignons de pin<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li>Couper le potimarron en d\u00e9s et le pr\u00e9cuire \u00e0 la vapeur (une dizaine de minutes)<\/li>\n<li>Pendant ce temps, faire chauffer les cuisses de canard dans une po\u00eale. Conserver la graisse et effilocher la viande.<\/li>\n<li>Faire revenir les \u00e9chalotes cisel\u00e9es et la gousse d&rsquo;ail avec le miel dans la graisse de canard. Hors du feu, ajouter le canard et le persil. Saler et poivrer. R\u00e9server.<\/li>\n<li>\u00c9craser le potimarron en pur\u00e9e. Saler, poivrer et ajouter du 4 \u00e9pices. Bien m\u00e9langer.<\/li>\n<li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C<\/li>\n<li>Chemiser un plat \u00e0 g\u00e9noise ou des moules individuels de feuilles de brick. D\u00e9poser au fond la pur\u00e9e de potimarron puis ajouter le canard. Parsemer d&rsquo;amandes effil\u00e9es.<\/li>\n<li>Refermer la pastilla et enfourner 20 \u00e0 30 minutes \u00e0 180\u00b0C<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-2387 aligncenter\" src=\"https:\/\/escale-amap.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Pastilla_canard_potimarron-300x254.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"254\" srcset=\"https:\/\/escale-amap.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Pastilla_canard_potimarron-300x254.jpg 300w, https:\/\/escale-amap.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Pastilla_canard_potimarron-1024x867.jpg 1024w, https:\/\/escale-amap.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Pastilla_canard_potimarron-768x650.jpg 768w, https:\/\/escale-amap.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Pastilla_canard_potimarron-1536x1300.jpg 1536w, https:\/\/escale-amap.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Pastilla_canard_potimarron.jpg 1977w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><u><b>Endiflette :<\/b><\/u><\/p>\n<ol>\n<li>Couper les endives en rondelles et les faire pr\u00e9cuire (pour nous, c&rsquo;est po\u00eal\u00e9). Attention de bien les laisser perdre leur jus.<\/li>\n<li>Faire revenir des oignons et des lardons.<\/li>\n<li>Dans un plat allant au four, \u00e9taler la couche d&rsquo;endives, puis les oignons et les lardons. Poivrer et disposer les 1\/2 reblochons.<\/li>\n<li>Faire gratiner au four (cuisson entre 20 et 30 minutes)<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2388 aligncenter\" src=\"https:\/\/escale-amap.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Endiflette-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/escale-amap.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Endiflette-225x300.jpg 225w, https:\/\/escale-amap.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Endiflette-768x1024.jpg 768w, https:\/\/escale-amap.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Endiflette-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/escale-amap.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Endiflette-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/escale-amap.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Endiflette.jpg 1575w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/p>\n<p><em>Nous sommes toujours \u00e0 la recherche de recettes \u00e0 partager aux adh\u00e9rents. Donc si vous avez une ou plusieurs recettes de saison qui utilise des l\u00e9gumes du panier, merci de me l\u2019envoyer (\u00e0 Claire du bureau) et de me dire si vous souhaitez que votre nom complet apparaisse ou seulement votre pr\u00e9nom, je me ferai un plaisir d\u2019\u00eatre votre relai et de la publier pour vous sur le blog.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2389","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/escale-amap.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2389","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/escale-amap.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/escale-amap.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/escale-amap.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/escale-amap.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2389"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/escale-amap.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2389\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/escale-amap.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2389"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/escale-amap.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2389"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/escale-amap.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2389"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}